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2014年9月26日 (金)

”強力な発がん性”をもつ物質「ニトロソアミン」

自転車フレーム等のカスタムペイントや傷補修塗装 、

船橋市内で出張自転車(主に一般車)修理を行っていますSIRIUS(シリウス)です。

この夏体調不良で検査をいくつか受けてきましたが、

結果的には問題ないことがわかりました(^^;)

このことで自分や家族の体について、殊に食物について

省みる良い機会をもらった気がしています。

市販されている手軽に買える食べ物の多くには食品添加物が含まれており

それらが癌や現代病などにつながっていることを知りました。

(商品を買わせるために添加されているのだと思うと、

ある種のショックがありますね・・・安全ではなかったというか((・(ェ)・;))

最近は、パッケージの裏表示の原材料名を確認して

自然のものから生まれていない添加物が多く含まれているものを避けるようにし、

自分で作れるものは作ってみる!ように心掛けています(大変ではあります)。

Img_8245

特に旦那の好きなソーセージ(やハム・ベーコン等)には

肉の色をいつまでもピンク色に保つ、アレルギー物質である「亜硝酸塩」が添加され

焼き魚・タバコ・コショウ・鎮痛剤などに含まれるタンパク質成分「アミン」とくっつくと

胃の中で”強力な発がん性”をもつ物質「ニトロソアミン」に変化するようです。

これまで知らずに食していたので、恐ろしい。。。

で、ソーセージメーカーを購入してみました~

Img_8246

羊腸と、野菜も食べたいので準備(フードプロセッサーで砕きました)。

Img_8248

作っていて、ハンバーグのようだと感じ始めましたが。

Img_8250

にゅにゅ~。ぶっちゃけ初回なので慣れていません。

Img_8251

手順がわかっていなくて、一度破けてしまいまいました。

Img_8252

ボイルしてみました~。

その後、焼いて食べたのですが食感が・・・やっぱハンバーグかな?

次回はもう一度肉を挽いて、脂身を増やしてみようと思います。

で、そのうち燻製も・・・。

生協(COOP)などでは今亜硝酸塩が入っていないソーセージが販売されています。

スーパーで購入するソーセージより少し高いですが、安全で美味しいと思います。

通常のスーパーとの方向性の違いが明らかです。が、

ただただ盲目に信じるのではなく、

自分自身がアンテナをはり、選択していくのが大事かと思います。

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